Gastronomia
Da oltre 40 anni, oltre ai nostri salumi, proponiamo tanti prodotti da forno
fatti rigorosamente con le nostre mani, per arricchire e completare la varietà offerta al cliente.
A partire dalla nostra famosa focaccia salata, fatta secondo un antica ricetta, gelosamente custodita,
che prevede diverse farine, doppia lievitazione e tanta manualità,
da qualche anno anche nella versione ai multicereali.
Le torte salate poi, fragrante pasta sfoglia tirata a mano farcita con verdure di stagione
e ingredienti di primissima qualità come il parmigiano reggiano dop 24 mesi.
Oltre ai nostri cavalli di battaglia storici poi, la voglia di innovarci e stare al passo con i tempi
ci ha portato a sperimentare la ricetta della focaccia romana, chiamata anche pinsa,
“cugina” della più famosa pizza ma con un impasto a lentissima lievitazione (almeno 24 ore)
molto idratato e incredibilmente digeribile.
E poi... la nostra torta di patate e porri croccante e gustosa, l’erbazzone di pasta brisè
con erbette e riccioli di pancetta, gli sformatini di patate e fontina, le ultime arrivate lasagne al forno realizzate con ragù di carne mista di prima scelta cotto lentamente come quello di casa…
Insomma, queste sono le squisitezze che ogni giorno vi prepariamo per rendere ogni vostro pranzo,
cena, merenda o spuntino un viaggio nei nostri sapori!








